Le modelage étant terminé, vient l'étape du vidage. On vide la girafe pour qu'elle sèche uniformément et surtout pour la cuisson. Il y a trop de différences d'épaisseur entre le corps et les pattes et la tête. Il faudrait cuire le ventre plus longtemps que les pattes et la tête mais si les membres fins cuisent trop, ils explosent à la cuisson. On n'oublie pas le petit trou pour que l'air passe avant de refermer la girafe sinon elle explose. Tout ça pour dire que ce n'est pas gagné !
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